抓取时间:2019年09月08日 14:01:22
网址:http://www.peter-ohlig.de/
标题:Weingut Ohlig
关键字:Weingut Peter Ohlig, Peter Ohlig, Peter-Ohlig-Weingut, Weingut Ohlig, Wein , Gutsausschank ,Kapellengarten, Gutsausschan
描述:Weingut Peter Ohlig, Text und Fotos zum Weingut, Gutsausschank, Angebot an Weinen.
主体:

Kurzinfo
Die Erfolgsstory des Weingutes Peter Ohlig basiert auf der Erfahrung 
dreier Generationen von Weinmachern. Und auch die vierte Geberation regt 
sich bereits: Franziska Ohlig konnte nach dem Studium der Betriebswirtschaftslehre 
Erfahrungen in der neuen Weinwelt Australien sammeln und assistiert dem 
Vater in der Geschäftsführung.
Die Weinberge liegen überwiegend in Rüdesheim. Aber auch in 
Geisenheim und Assmannshausen besitzt das Weingut Peter Ohlig exzellente 
Lagen.
Man baut zu 80% Riesling an, 10% entfallen auf Spätburgunder, 
der Rest auf Weißburgunder und verschiedene andere Rebsorten.
Walter Klein setzt auf einen extensiven, naturnahen Anbau. Gedüngt 
wird nur, wenn eine Bodenanalyse dies verlangt. Geerntet wird im Oktober, 
überwiegend in selektiver Handlese. Rebanschnitt und Ausdünnung 
sorgen für geringe Erntemengen zugunsten einer höheren Qualität.
Nur sechstausend Liter pro Hektar werden geerntet, das sind eineinhalb 
Flaschen pro Weinstock.
Beim Ausbau der Weine unterwirft man sich keinem Dogma. Der größte 
Teil der Moste vergärt in Tanks. Der optimale Gärverlauf wird 
über eine Kühlung der Tanks gesteuert. Die Rotweine werden traditionell 
im Holzfass ausgebaut, wobei ein feiner Einfluss französischer Eiche 
den letzten Schliff gibt.
„Bewährtes weiter pflegen, moderne Kellertechnik dort einsetzen, 
wo sie unmittelbar der Qualität nützt“ so umreißt 
Hans-Peter-Ohlig seine Betriebsphilosophie. Die schonende Behandlung der 
Weine ist hierbei oberstes Gebot.Die Weine umfassen die gesamte Palette 
des Rheingaus. Zu den vollen fruchtigen Weinen aus Geisenheim bildet die 
rassige Eleganz Rüdesheimer Rieslinge einen interessanten Kontrast. 
Hier besitzt das Weingut beste Lagen wie Bischofsberg und Berg Rottlnad. 
Ebenso in Assmannnshausen, der Rotweinenklave des Rheingaus. In der Spitzenlage 
Höllenberg gedeiht auf blauem Phyllitschieferboden einer der besten 
Spätburgunder Deutschlands.
So wird es möglich, bei einem Besuch des Weingutes Peter Ohlig die 
wichtigsten Vertreter eines ganzen Anbaugebietes in aller Ruhe kennen 
zu lernen. Interessierte Weinfreunde sind im traditionsreichen Geisenheimer 
Gut jederzeit willkommen.
Am 01. August 2001 wurde der Gutsausschank im Kapellengarten eröffnet.
Hier kann man in mediterranem Ambiente mitten im Weinberg laue Sommernächte 
genießen und sich mit typischen Rheingauer Leckereien und natürlich 
Weinen aus unserem Weingut verwöhnen lassen.
Bis bald!