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九/11
遥祝母校中北大学（原华北工学院）校庆70周年
by senps under ABD
愿母校再铸辉煌，愿奋斗在各条战线上的校友们兴旺发达
中北大学, 华北工学院
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八/11
解救山西老陈醋
by senps under Others
解救山西老陈醋
今天新浪微博上有关“山西老陈醋”造假的话题一直讨论得很热。一篇新闻“引用”山西老陈醋行业协会副会长王建忠的话说：“山西95%的陈醋系勾兑而成，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。”多么恐怖的一句话啊，简直是语不惊人死不休，若不是由于老花是一个纯种土生土长的山西老西子，还真会被这种让人撑爆眼球的句子吓得不敢吃醋了！这帮无良的记者歪曲事实的报道真的是缺德啊。
本来今天下午出门时用手机看了一眼微博，碰巧看到有关醋的话题，批了十来篇，没过多当回事，而晚上回来发现这话题竟然已经在微博话题推荐里了，再看，很多国内大网站都转载了这篇新闻，很多带V的微博博主都转发了相关的话题，而许多山西老乡朋友都在呼吁澄清事实，还山西老陈醋公道，至此老花也再也坐不住了，在微博上说了一顿后，不由得还想多说几句。
老花是个吃醋长大的山西人，生长在山西省产醋业最集中的地区之中的榆次，自然对醋有特殊的情感，像很多喜欢醋的老西子一样老花的饮食之中，醋一直扮演着重要的角色，在老花家乡榆次西郊的张庆乡，有着中国酿醋第一村称号的怀仁村一带，几乎家家都有自己的酿醋作坊。
在外这些年，老花吃的醋一直是正宗的山西醋，有自己或朋友从老家带来的，更多是从附近的超市买到的四眼井、紫林、千年井等山西品牌的瓶装袋装醋。当然也遇到过不少“李鬼”，多年前一次在北京某处小商店买醋，老板拿出一袋产地为“永清县”，标示为“老寿星”牌的“正宗山西老陈醋”，让老花大吃一惊，另外还遇到过号称山西老陈醋集团监制的大兴某地出品的售价0.5元一袋（350ml）的山西老陈醋。这还只是在北京，前些年在南方见过的打着“山西风味”的“陈醋”产品为数更多。随本文后附一个正宗山西老陈醋生产企业及注册商标名单，各位怀疑吃到醋精的童鞋们也翻出来自家的醋瓶子醋袋子对比一下，如果包装上印的产地不在这个名单里，那恭喜您，您买到了假货，请向消协举报或随手拍照片发到微博上给他们来个曝光；如果产地在此名单里，也恭喜您，您吃到的醋是正宗的酿造山西老陈醋。不过老花估计，这里边的多数品牌，在山西省外都买不到的。
另外要对老陈醋与“勾兑醋”、“醋精”作一些其他的介绍，就老花20多年来的有意识吃醋经验，正宗山西老陈醋是“勾兑醋”，但是跟醋精没有关系，老陈醋是一民间特产，本来是来自家庭作坊，手工酿制原醋，后来一些大的醋坊发展成了醋厂，现在很多醋厂并不生产原醋，而是向各农户作坊收购原醋，经净化和勾兑包装后销售出来，因此勾兑醋是存在的，更是合理合法的，这一切跟醋精没有关系，因为凭老花这样普通的资深榆次居民来说，一瓶醋，只要闻闻气味就能判断出是否是老陈醋，虽然要闻出是清徐醋还是榆次醋太原醋可能还做不到，但是拿米醋或是镇江醋或是假冒的老陈醋来，一鼻子就能闻出来味不对。你拿醋精勾兑的醋，在山西根本卖不出去，没有哪个正常醋企会做这种白痴又缺德的事，而外地产的那些假冒山西醋，更是从来不敢想着卖到山西去吧？
刚才，微博上的丁道师也分析过这篇新闻的歪曲性，作为占有山西醋业20%份额的“山西金醋生物科技有限公司”的企业主王建忠，闯荡醋界商界多年，怎么可能愚蠢到搬起石头砸自己的脚的程度？老花百分之百地相信这篇新闻是被歪曲的，老花相信，王建忠的原话应该是：“市面上打着山西陈醋名号的醋产品，只有5%是正宗山西老陈醋企业所产，而95%的山西陈醋是假冒，这些醋都是勾兑出来的。”而由于近年来食品安全问题日益被广大人民群众所重视，无良的记者借此故意歪曲事实，从而损害山西醋业名声，损害山西人形象，来达到吸引眼球造成轰动影响的目的，更有人怀疑与转移话题有关，此种居心，山西人民要人肉这个孙子！
由此，老花可以很负责任地讲，山西老陈醋，值得相信，这次事件是“山西陈醋被山寨作坊造假”，而不是“山西醋企业造假陈醋”。
而由这次事件，也反映出许多问题，连同老花的建议发表如下：
1，山西省官方、醋业界、新闻界、山西老乡及关注山西关注老陈醋的各界朋友们，行动起来，尽自己所能，澄清事实，若是行业内真有害群之马，将其揪出曝光，若是被不良新闻记者恶意歪曲，希望相关受害企业站出来，并且追究写作新闻的记者及不负责登载的相关媒体的责任。
2，对于山西老陈醋这样的中国地理标志产品，应当成立全国性的行业产品质量监管协会/组织，对内规范和监管原产地的正规企业，对外，积极打击假冒产品而不是仅守着自己家门口，对外界的侵权视而不见。
3，对于名誉受到影响的山西醋企，也希望你们能够反思，或许山西醋企应该更进一步走向整合，形成更大的企业集团，并且加大广告宣传，让自己的品牌为全国全球人民所熟知，这样一来消费者就能通过品牌来鉴别真假，不再让省外人再有“买到了假耐克鞋却去骂真耐克”的现象。
4，这次事件对于山西醋业界是一次打击，而也是一次机会，一次整顿行业市场、清理假冒产品的机会，希望相关醋企勇于做好危机公关，同时也为弘扬山西的醋文化，作大作强山西的醋品牌，进一步促进山西的经济发展作出贡献。
附1：一些资料
“刚开始吃了一惊，后来发现假冒伪劣醋不是山西出去的，而是其他省市不法企业勾兑的，才算是松了一口气。”
——中国新闻网2011年8月1日 “勾兑醋”事件:山西醋业冲击波http://www.chinanews.com/cj/2011/08-01/3222543.shtml
前不久质监总局发布的不合格醋名单，看看里边的山西陈醋是不是山西产的，看清楚了再骂山西人不迟
——老花的微博http://weibo.com/1211739410/xipl4vNX1
北京市食品安全监督协调办公室 2008-07-02发布的不合格下架“山西陈醋”，请山西黑们百度一下永清县在哪个省
——老花的微博http://weibo.com/1211739410/xipmrDqX6
“省质监局负责人表示，经省质监部门多年跟踪检查，省内获证企业冠以“山西老陈醋”标识的均为酿造生产，目前国内市 场上标注“山西陈醋”或“山西老陈醋”字样的食醋产
品，并不全是山西企业生产的”山西回应食醋安全质疑称山西产老陈醋质量可靠
——潇涂轩晋语论坛http://bbs.sinojin.cn/thread-13181-1-1.html
附2：表：获准生产山西老陈醋的醋企业名单（数据来源百度百科，可能有增补）示全国广大消费者，山西老陈醋是中国地理标志产品，不是说随便哪个在山西或不在山西的厂子生产的打一个“山西老陈醋”的东西就是正宗的山西老陈醋。这里是17家允许使用“山西老陈醋”名号的山西醋企业名单，没有特别说明的增补的情况下，除此之外的其他所谓“山西老陈醋”皆为假冒，请广大消费者睁大眼睛认清品牌产地：
序号 企业名称 企业地址 商标
1 山西六味斋新源醋业有限公司