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在生产季节，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每５０克一盒，并注水把盒内的若虫（知了龟）淹没，放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用。若虫（知了龟）存放的方法，有长期存放如冷冻或腌制，有短期存放如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后自然存放等。 
食用时，可将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸后把知了龟放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撒上少许精细碘盐热吃，口感特别鲜嫩。蝉去翅以后的加工熟制方法与知了龟相同。 
蝉蜕作为传统重要成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。
金蝉又名蚱蝉、知了龟、知了猴等，金蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感， 尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。据《中国药材学》记载，蚱蝉有益清壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗治秃抑癌等作用，蝉脱富含甲壳素、异黄蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，因而有人预言，蝉将成为未来重要的绿色保健食品。
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什么树种才适合养殖金蝉，也知做知了猴作为_金蝉养殖基地
答：平时我们常见的杨树、柳树、榆树、苹果、梨树、枣树、山楂等各类阔叶树种都可以养殖，不适合的树种主要有松树、柏树等针叶树种。要求根系发达，两年以上的树。
金蝉养殖前景？金蝉养殖效益分析？
答：由于连年大量捕捉，2014年野生金蝉出土量大量降低，不及往年的四分之一，而人们对绿色食品的认识提高，致使今年各地金蝉均出现抢购场面，今年价格在45-55/斤仍供不应求，各大饭店、水产等更是提前订货以免存不上货。人工养金蝉每亩地收120-300斤，每亩收益在4000-12000元！
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金蝉养殖广大客户注意：金蝉养殖行业现在网上销售鱼龙混杂，请一定要实地考察。注意商家提供的
技术是不是真实可靠，有没有真正的养殖场所。能不看到金蝉孵化，金蝉卵条，孵化室，养殖场所，当年金出土的情况。
金蝉养殖技术重要提：金蝉养殖技术错误方法以有8年时间，误导广大养殖户，现在本种苗基地以真正实践出正确方法。金蝉种苗凡是埋在土里的方法，一定会是一个金蝉都不会出土！金蝉养殖要遵循金蝉生长的自然规律。一定要在室内把金蝉卵完全孵化成金蝉幼虫，孵化完的卵枝基本可以扔掉，孵化率一般可以达到95%以上。凡是传授孵化一部分就要把种条埋在林子的做法，都是不成功的！
一、金蝉还能够人工养殖？
答：完全可以。所谓的人工养殖金蝉和野生金蝉的生长没有任何差异，只不过人工养殖金蝉所用所用种条通过了越冬处理，然后通过人工模拟自然地下环   境且通过给予特定温度湿度?天左右，在种条内的蝉卵接近破壳成为小蝉蚁时，让蝉卵完全在自然土壤中孵化成为小蝉蚁。也就是说人工养殖金蝉   和野生金蝉的生长环境是完全相同的，只不过人工养殖金蝉大大缩